SOUFFLÉ | ซูเฟล่

"ซูเฟล่" จัดเป็นหนึ่งในเมนูปราบเซียน ที่นักประวัติศาสตร์อาหารทั้งหลาย ต่างระมัดระวังในการให้คำนิยาม กับผลงานภูมิปัญญาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 18 และพัฒนางานมาจนเป็นมาตรฐานดังทุกวันนี้ โดยที่สามารถรังสรรค์อาหารในถ้วยเซรามิค ให้ได้เนื้อสัมผัสโปร่ง เบา จากการขยายตัวของความร้อน เรียกว่าฟูฟ่องต้านแรงโน้มถ่วงโลกกันเลยทีเดียว ...

หากเปรียบ ซูเฟล่ เป็นมนุษย์ เธอคือ ทูตสันถวไมตรีของศาสตร์การทำอาหารฟากตะวันตก โดยจัดเป็นรายการของกินเพียงไม่กี่เมนูในโลกใบนี้ ที่เชฟทั้งหลายต่างนำมาพัฒนางาน ผ่านส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อเสิร์ฟได้ทั้งอาหารคาว และขนมหวานได้อย่างลงตัว ตั้งแต่ เนื้อสับ เบคอน เห็ด งานชีสทั้งหลาย เติมสมุนไพร เครื่องเทศ ไปจน วานิลลา ช็อคโกแลต พราลีน ไปจนตระกูลเบอร์รี่ และซีตรัส

#FullyBakedOnline เรามีรสชาติของ Soufflé ให้เลือกอร่อยได้ถึง 5 แบบ | วิธีการเรียน เทคนิค และสูตรขนมที่พิสูจน์ว่า สามารถทำตามได้อย่างลงตัว .... สนใจ สมัครทาง inbox facebook | คลิกลิงค์นี้ ได้ค่ะ https://bit.ly/2RkQMm9

ในโลกบันเทิงยุคศตวรรษที่ 20 เราจะพบการนำขนมมาใช้ร่วมเฟรมคู่พระนาง กันบ่อยครั้ง หากให้นึกไว ไว ก็ต้องหนังคลาสสิค อย่าง Breakfast at Tiffany's ที่ Audray Hepburn ลงจากรถ แล้วหยิบครัวซองต์ กับแก้วกาแฟ take away มาทานหน้าร้าน Tiffany & Co. จนเป็นฉากจดจำ และคำพูดติดปากของคนทุก

หากเรากำลังจะตามหา ความฟูฟ่อง เบาหวิว อย่างขนม Soufflé จากภาพยนตร์ฝรั่งเศสชื่อ A Bout de Souffle [Breathless] ตามชื่อเรื่อง อาจจะอกหักกันได้

พล็อตเรื่อง นอกจากไมได้เกี่ยวข้องอะไรกับขนมแล้ว คำว่า "Souffle" ไม่ใช่ความหมายที่สื่อถึงขนม แต่สื่อถึง "อากาศ" ชื่อแปลเป็นภาษาอังกฤษว่่า "ฺฺBreathless"

กลายเป็นหนังแนวอาชญากรรม โดยมีความเกี่ยวข้องกับ ผู้หญิงและปืนเป็นหลัก ... งานถ่าย แบบฟิล์มนัวร์ เรื่องนี้จัดเป็นหนังต้นทุนต่่ำ รั้งท้ายในสถิติที่เกือบต่ำสุด เพียง 510,000 ฟรังก์ แต่กลับประสบความสำเร็จทั้งด้านรายได้ เสียงวิจารณ์ในเชิงบวก และความโด่งดังข้ามทวีปเลยทีเดียว สังเกตได้จากใบปิดหนัง ที่ออกแบบมา ต่างรูปแบบ เป็นคอลเลคชั่นเต็มไปหมด

การขาดอากาศ ทำให้ขนมซูเฟล่ ไม่ขึ้นฟู สูงขึ้นเหนือภาชนะ จนขาดเสน่ห์ ไม่เป็นขนมแสนอร่อยฉันใด ... การขาดลมหายใจในชีวิตมนุษย์ ก็สร้างความสูญเสียที่ตามมาฉันนั้น

credit: to the owner

#soufflé #onlineclass

#breakfastattiffany #breathless #ABoutDeSouffle